Baklava je staro tursko tradicionalno jelo, ali je jako zastupljeno kod nas.
Predstavljamo vam recept za baklavu sa heljdinim korama, suvim šljivama i orasima.
Potrebni sastojci:
- 500 g heljdinih kora
- 300 g suvih šljiva bez koštica
- 250 g mlevenih oraha
- 5 kašičica meda
- 250 g maslaca i kašika ulja (za premazivanje kora)
Za sirup-preliv:
- 700 g sećera
- 800 ml vode
- sok od jednog limuna
Priprema:
Šljive oprati u toploj vodi, dobro iscediti, iseckati i pomešati sa mlevenim orasima.
U šerpu istopiti 250 g maslaca sa jednom kašikom ulja. Ovo će služiti za premazivanje kora.
Ređati po 4 kore jednu na drugu, svaku premazati sa istopljenim maslacem.
Na početak naređanih kora staviti mešavinu iseckanih šljiva, oraha i dodati jednu kašičicu meda.
Zamotati u rolnu i ponoviti postupak sa preostalim korama.
Rolne poređati u pleh i iseći na kocke, pa premazati preostalim maslacem.
Baklave peći u rerni zagrejanoj na 200 °C i paziti da ne izgore.
Dok se peku baklava napraviti preliv tako što ćete staviti šećer, vodu i sok od limuna da proključa, a zatim kuvati sirup 10 minuta.
Ispečenu baklavu ohladiti bar 10 minuta i ujednačeno preliti vrućim sirupom.
